Гидрофосфат аммония, диаммоний фосфат, ДАФ

Регулятор кислотности, источник азота и фосфора в биологических процессах. Свойства ДАФ как буферного вещества, средства, облегчающего подъем теста и его стабилизацию, питательной субстанции как источника азота и фосфора для размножения дрожжей, находят свое применение в производстве хлебопекарных дрожжей, этилового спирта, в качестве основного компонента для приготовления комбикормов. Диаммонийфосфат применяется в качестве стимулятора солодоращения совместно с молочной кислотой. Другие области применения: в производстве удобрений (основной компоеннт диаммофоса); антипиренов для древесины, бумаги, тканей; как минеральная кормовая добавка, а также при пайке олова, бронзы, меди, цинка.